Là encore c’est l’initiateur de cette décision qui le dit le mieux : « La logique est inversée : il faut demander à manger de la viande et/ou du poisson. Comme l’explique le maire (EELV) de Grenoble Éric Piolle, les cantines des écoles publiques de sa ville ne proposeront plus, par définition, que des plats végétariens aux élèves. Ceux d’entre eux qui souhaitent encore manger de la viande ou du poisson doivent en faire la demande expresse. Cette disposition a été votée en conseil municipal en juin dernier, pour des raisons écologiques, la Municipalité rappelle que la consommation de viande et la reproduction sont l’une des premières causes du réchauffement climatique. Une thèse pourtant largement contestée dans le débat scientifique.
